HOMEMADE CHEESEBURGER (Hamburguesa de formatge casolana)

L’hamburguesa és una de les icones més famoses de la cuina nord-americana. Famosa a tot el món i present fins i tot al cinema. 

Tots recordareu l'escena de la pel·lícula Pulp Fiction on Vincent (John Travolta) i Jules (Samuel L.Jackson) tenen una conversa al començament del film on parlen de com anomenen les hamburgueses a França. 

Hi ha molts tipus d'hamburgueses: de pollastre, de vedella, de porc, amb verdures, etc. I també se li poden afegir diversos ingredients per a fer d'aquesta un plat irresistible per a tothom. 

Jo he decidit preparar l'hamburguesa clàssica americana, encara que supose que hi haurà diferents receptes de la clàssica cheeseburger. 

Ingredients: (4 hamburgueses)

-          500 gr de carn de vedella picada

-          ½ ceba menuda picada

-          1 dent d’all picada

-          2 culleradetes de jolivert picat

-          1 culleradeta d’orenga

-          2 culleradetes de mostassa Dijon

-          Pebre i sal

-          Pa per a hamburguesa

-          4 tallades de bacon

-          4 tallades de formatge

-   4 tallades de tomaca

-          Encisam (o rúcola)

-   ketchup i maionesa (opcional)

Preparació:

En un bol gran es posa la carn picada, la ceba picada molt fina, l’all picat, les dos culleradetes de jolivert, l’orenga, la mostassa, la sal i el pebre i es barreja tot bé amb les mans (ben netes). Quan ja estiga tot ben barrejat, es divideix la massa en quatre porcions i a cadasquna se li dona la forma de l’hamburguesa. Es calfa la planxa (o una paella), amb unes gotetes d’oli, i quan estiga prou calenta es cuinen les hamburgueses 5 minuts per cada costat. Quan la hamburguesa estiga feta es posa damunt del pa, sobre un poc d’encisam o rúcola i la tallada de tomaca, i es cobrix amb el formatge i amb el bacon fet a la planxa.  
També li podem posar un poc de maionesa o ketchup encara que sola està boníssima. Unes creïlles fregides son l’acompanyament ideal per a aquest plat.

BON APPÉTIT

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HomeMade cheeseburger (Hamburguesa de queso casera)

La hamburguesa es uno de los iconos más famosos de la cocina estadounidense. Famosa en todo el mundo y presente hasta en el cine. 

 

Todos recordaréis la escena de la película Pulp Fiction donde Vincent (John Travolta) y Jules (Samuel L. Jackson) tienen una conversación al comienzo del film donde hablan de como llaman las hamburguesas en Francia. 

Hay muchos tipos de hamburguesas: de pollo, de ternera, de cerdo, con verduras, etc. Y también se le pueden añadir varios ingredientes para hacer de ésta un plato irresistible para todos. 

Yo he decidido preparar la hamburguesa clásica americana, aunque supongo que habrá diferentes recetas de la clásica cheeseburger. 

Ingredientes: (4 hamburguesas)

-           500 gr de carne de ternera picada

-           ½ cebolla pequeña picada

-           1 diente de ajo picado

-           2 cucharaditas de perejil picado

-           1 cucharadita de orégano

-           2 cucharaditas de mostaza Dijon

-           Pimienta y sal

-           Pan para hamburguesa

-           4 lonchas de bacon

-           4 lonchas de queso

-    4 lonchas de tomate

-           Lechuga (o rúcola)

-    Ketchup y mayonesa (opcional)

Preparación:

En un bol grande se pone la carne picada, la cebolla picada muy fina, el ajo picado, las dos cucharaditas de perejil, el orégano, la mostaza, la sal y la pimienta y se mezcla todo bien con las manos (bien limpias ). Cuando ya esté todo bien mezclado, se divide la masa en cuatro porciones y cada una se le da la forma de la hamburguesa. Se calienta la plancha (o una sartén), con unas gotitas de aceite, y cuando esté lo suficientemente caliente se cocinan las hamburguesas 5 minutos por cada lado. Cuando la hamburguesa esté hecha se pone encima del pan, sobre un poco de lechuga o rúcula y la loncha de tomate, y se cubre con el queso y con el bacon hecho a la plancha.   

También le podemos poner un poco de mayonesa o ketchup aunque sola está buenísima. Unas patatas fritas son el acompañamiento ideal para este plato.

 

 

BON APPÉTIT