BROQUETA MORUNA DE POLLASTRE

 No em digau que no hi ha cosa me insípida que un pit de pollastre a la planxa sense cap salsa? El pollastre és una de les meues carns preferides, i m'agrada cuinat de qualsevol manera,  però si es tracta del pit, és una carn tan seca que si no la cuine amb salsa o alguna espècie em cansa molt. 

L'entrada de hui es curta, com el temps que dedicareu per fer aquesta recepta. Així i tot, tindreu un plat sa i saborós. Pot ser,  un dinar o sopar lleuger, acompanyat d'unes verduretes, per qualsevol dia de la setmana, o el farcit perfecte per fer-nos un kebab un divendres per la nit acompanyat d'una bona pel·lícula. 

Ingredients: (2 persones)

-          2 pits de pollastre

-          ½ culleradeta de cúrcuma

-          ½ culleradeta de semillas de ciliandre en pols

-          ½ culleradeta de comino en pols

-          ½ culleradeta de pebre roig dolç o coent

-          ¼ culleradeta de canella

-          2 dents d’all triturats

-          2 cullerades d’oli d’oliva

-          1 culleradeta de sal

Preparació:

Es tallen els pits de pollastre a tires. En un bol es posa la cúrcuma, el ciliandre, el comino, el pebre roig, la canella, l’all picat, la sal i l’oli. Es barreja, s’incorporen les tires de pollastre,  i s’impregnen bé amb la barreja. Es tapa el bol amb paper film i es deixa en la nevera almenys 1 hora.

Quan el pollastre estiga ben marinat, s’inserixen les tires de pollastre en 4 broquetes de fusta, fent forma de “S” i juntant les tires molt per a que no s’aprecie la separació.

Es cuinen  en una planxa, ben calenta, uns minuts per cada costat o a la brasa quedaran delicioses. Es poden acompanyar d’unes verdures a la planxa (com a la fotografia) o amb pa de pita, amanida i salsa iogurt com un kebab.

BON APPÉTIT

                                                                               ***

PINCHOS MORUNOS DE POLLO

¿No me digáis que no hay cosa más insípida que una pechuga de pollo a la plancha sin salsa? El pollo es una de mis carnes preferidas, y me gusta cocinado de cualquier manera, pero si se trata de la pechuga, es una carne tan seca que si no la cocino con salsa o alguna especie me cansa mucho. 

La entrada de hoy es corta, como el tiempo que dedicaréis para hacer esta receta. Aun así, tendréis un plato sano y sabroso. Puede ser, una comida o cena ligera, acompañado de unas verduritas, para cualquier día de la semana, o el relleno perfecto para hacernos un kebab un viernes por la noche acompañado de una buena película. 

Ingredientes: (2 personas )

 

-           2 pechugas de pollo

-           ½ cucharadita de cúrcuma

-           ½ cucharadita de semillas de cilantro en polvo

-           ½ cucharadita de comino en polvo

-           ½ cucharadita de pimentón dulce o picante

-           ¼ cucharadita de canela en polvo

-           2 dientes de ajo triturados

-           2 cucharadas de aceite de oliva

-           1 cucharadita de sal

Preparación:

Se cortan las pechugas en tiras. En un bol se pone la cúrcuma, el cilantro, el comino, el pimentón, la canela, el ajo picado, la sal y el aceite. Se mezcla, se incorporan las tiras de pollo y se impregnan bien con la mezcla. Se tapa el recipiente con papel film y se deja en la nevera al menos 1 hora.

Cuando el pollo esté bien marinado, se insertan las tiras de pollo en 4 brochetas de madera, haciendo forma de "S" y juntando las tiras mucho para que no se aprecie la separación.

Se cocinan   en una plancha, bien caliente, unos minutos por cada lado, o a la brasa quedarán deliciosas. Se pueden acompañar de unas verduras a la plancha (como en la fotografía) o con pan de pita, ensalada y salsa yogur como un kebab.

BON APPÉTIT