No, aquesta recepta
no és de Brussel·les, encara que si allí la provaren segur que els agradaria.
L’ingredient principal d’aquest recepta és la col de brussel·les, una verdura
d’hivern que té els seus origens en Brussel·les i que, tot i que es rica en
moltes vitamines i molt sana, és poc apreciada, especialmente entre els xiquets.
La veritat és que les cols de brussel·les, si no les acompanyes dels
ingredients adequats, tenen un sabor molt fort i poc atractiu.
La recepta de hui
és una recepta d’aprofitament. Aprofitant uns quants ingredients que estaven
solts en la nevera va sorgir aquesta fantàstica recepta. Aquest tipus de
pastís-quiche és molt recurrent en la meua cuina quan han quedat unes poques
verdures i ous. Si voleu fer la recepta més sana podeu sustituir la nata per un
iogurt natural.
Ingredients: (4 persones)
-
1 base de
pasta fullada
-
200 ml de nata
líquida
-
3 ous
-
50 gr de
formatge mozzarella ratllat
-
6 tallades de
salami
-
10 cols de
Brusseles
-
Sal i pebre
Preparació:
El pastís de la
fotografia el vaig fer en dos motles diferents (15x12cm aprox.) i amb aquestos
ingredients vam tindre Àlex i jo per a sopar i dinar al dia següent, acompanyat
d’una amanida verda. Jo vaig a donar-vos la recepta tal qual la vaig fer jo però
amb aquestos ingredients ho podeu fer amb un motle més gran.
Primer, es bullen
les cols de Brusseles en una olla amb aigua i sal 10 minuts (aprox.) Mentres,
es divideix la pasta fullada en dos i es forren dos motles (o es posa la massa
sencera en un motle més gran o es divideix en 4 i es posa en motles
individuals). Es punxa la pasta amb una forqueta, es cobreix amb paper de forn
i cigrons i s’introdueix al forn, precalfat a 180º, durant 15 minuts.
Quan les cols
estiguen tendres, es parteixen per la meitat i es barregen amb els tres ous
batuts, la nata líquida, la mozzarella, el salami tallat a trossets i s’assaona
amb sal i pebre. Es trauen els motles amb
la pasta fullada del forn, es lleven els cigrons i el paper i es
cobrixen amb la barreja anterior. S’introduixen al forn durant 20 minuts o fins
que la massa estiga cuita i daurada.
BON APPÉTIT
***
No, esta receta no es de Bruselas, aunque si allí la probaran, seguro que les gustaría. El
ingrediente principal de este receta es la col de bruselas, una verdura de
invierno que tiene sus orígenes en Bruselas y que, aunque es rica en
muchas vitaminas y muy sana, es poco apreciada, especialmente entre los
niños. La verdad es que las coles de bruselas, si no las
acompañas de los ingredientes adecuados, tienen un sabor muy fuerte y
poco atractivo.
***
PASTEL DE BRUSELAS Y SALAMI
La receta de hoy es una receta de aprovechamiento. Aprovechando unos cuantos ingredientes que estaban sueltos en la nevera surgió esta fantástica receta. Este tipo de pastel-quiche es muy recurrente en mi cocina cuando han quedado unas pocas verduras y huevos. Si queréis hacer la receta más sana podéis sustituir la nata por un yogur natural.
Ingredientes: (4 personas)
-
1 base de hojaldre
-
200 ml de nata líquida
-
3 huevos
-
50 gr de queso mozzarella rallado
-
6 lonchas de salami
-
10 coles de Bruselas
-
Sal y pimienta
Preparación:
El
pastel de la fotografía lo hice en dos moldes diferentes (15x12cm
aprox.) Y con estos ingredientes tuvimos Álex y yo para cenar y comer al
día siguiente, acompañado de una ensalada verde. Yo voy a daros la receta tal cual la hice yo,pero podéis hacer la misma receta con un molde más grande.
Primero,
se hierven las coles de Bruselas en una olla con agua y sal 10 minutos
(aprox.) Mientras se divide el hojaldre en dos y se forran dos moldes (o
se pone la masa entera en un molde más grande o se divide en 4 y se
pone en moldes individuales). Se pincha la pasta con un
tenedor, se cubre con papel de horno y garbanzos y se introduce en el
horno, precalentado a 180 º, durante 15 minutos.
Cuando
las coles estén tiernas, se parten por la mitad y se mezclan con los
tres huevos batidos, la nata líquida, la mozzarella, el salami cortado
en trocitos y se sazona con sal y pimienta. Se sacan los moldes con
el hojaldre del horno, se quitan los garbanzos y el papel y se cubren con la mezcla anterior. Se introducen en el horno durante 20 minutos o hasta que la masa esté cocida y dorada.
BON APPÉTIT
