diumenge, 27 de febrer de 2011

CRÊPES AMB MADUIXES I IOGURT (Crêpes con fresas y yogur)

Whole Kitchen en la seua proposta dolça per al mes de febrer ens convida a preparar un clàssic de la gastronomia francesa, Crêpe.



Les crêpes, era una de les meues assignatures pendents en la cuina, perquè fins ara, sempre havia tingut problemes a l’hora de pegar-li la volta. Però amb la massa de Pierre Hermé, una bona paella i molta paciència crec que ja no se’m tornaran a resistir.

Ingredients: (6 crêpes)

Massa de crêpe:

-          100 gr farina
-          250 ml de llet
-          30 ml d’aigua
-          Mitja baina de vainilla
-          Dos ous
-          Un pessic de sal
-          10 gr de mantega

Farcit:

-          500 gr maduixes
-          1 taronja gran
-          2 cullerades de sucre
-          1 iogurt grec ensucrat

Preparació:


Abans de començar a fer les crêpes, es renten i es tallen les maduixes en trossos mitjans. S’exprimix la taronja amb un exprimidor i es posa el suc dins d’un bol amb les maduixes. S’afigen dos cullerades de sucre a les maduixes amb el suc, es remou tot bé i es deixa reposar fins que les crêpes estiguen fetes.

Una vegada ja està el farcit en marxa comencem a fer les crêpes. En un bol gran es tamisa la farina i la sal. En un altre bol menut es baten els ous i s’afigen al bol amb la farina. S’afigen els grans de dins de la baina de vainilla i la llet i l’aigua i es remou tot bé amb una vareta fins que quede tot dissolt. Es fon la mantega al microones i s’afig a la barreja anterior. Es remou tot durant un minut amb la vareta i es deixa reposar durant, al menys, 30 minuts (o 1 hora).

Passats els 30 minuts es colen les maduixes i el suc que han soltat es posa en una paella i ,a foc mig, es deixa reduir, mentres fem les crêpes, fins que quede una textura de xarop.
Mentres, es posa una paella antiadherent al foc i quan ja estiga un boc calenta amb un pinzell s’unta un poc d’oli d’oliva el fons. Quan la paella estiga ben calenta, amb un casset es posa un poc de la massa de crêpe a la paella i es distribueix per la paella fins que la massa quede per tota la paella. Després d’un minut, quan la massa ja no brille, es pega la volta amb l’ajuda d’una paleta i els dits.

Quan ja estiguen els crêpes fets, es posen les maduixes al centre, fent una línia vertical, es posa un poc de iogurt per damunt de les maduixes, es tanca el crêpe enrotllant-lo i es posa un poc de la reducció de suc de taronja i maduixa per damunt. 



Jo he decidit utilitzar un yogurt grec perquè és més cremós però es pot utilitzar qualsevol altre iogut o, fins i tot, nata muntada o formatge mascarpone.



BON APPÉTIT

                                                                 ***

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Crêpe.
Las crêpes, era una de mis asignaturas pendientes en la cocina, porque hasta ahora, siempre había tenido problemas a la hora de darle la vuelta. Pero con la masa de Pierre Hermé, una buena sartén y mucha paciencia creo que ya no se me volverán a resistir.

Ingredientes: (6 crêpes)

Masa de crêpe:

-           100 gr harina
-           250 ml de leche
-           30 ml de agua
-           Media vaina de vainilla
-           Dos huevos
-           Una pizca de sal
-           10 gr de mantequilla

Relleno:

-           500 gr fresas
-           1 naranja grande
-           2 cucharadas de azúcar
-           1 yogur griego azucarado

Preparación:


Antes de empezar a hacer las crêpes, se lavan y se cortan las fresas en trozos medianos. Se exprime la naranja con un exprimidor y se pone el jugo en un bol con las fresas. Se añaden dos cucharadas de azúcar a las fresas con el jugo, se remueve todo bien y se deja reposar hasta que las crêpes estén hechas.

Una vez ya está el relleno en marcha empezamos a hacer las crêpes. En un bol grande se tamiza la harina y la sal. En otro bol pequeño se baten los huevos y se añaden al bol con la harina. Se añaden los granos de dentro de la vaina de vainilla y la leche y el agua y se remueve todo bien con una varilla hasta que quede todo disuelto. Se funde la mantequilla en el microondas y se añade a la mezcla anterior. Se remueve toda durante minuto con la varita, dejando reposar durante, por lo menos, 30 minutos (o primera hora).

Pasados los 30 minutos se cuelan las fresas y el jugo que han soltado se pone en una sartén y, a fuego medio, se deja reducir, mientras hacemos las crêpes, hasta que quede una textura de jarabe.
Mientras, se pone una sartén antiadherente al fuego y cuando ya esté un poco caliente con un pincel se unta un poco de aceite de oliva el fondo. Cuando la sartén esté bien caliente, con un cazo se echa un poco de la masa de crêpe en la sartén y se distribuye hasta que la masa quede por toda la sartén. Después de un minuto, cuando la masa ya no brille, se pega la vuelta con la ayuda de una paleta y los dedos.

Cuando ya estén los crêpes hechos, se ponen las fresas en el centro, haciendo una línea vertical, se pone un poco de yogur por encima de las fresas, se cierra el crêpe enrollándolo y se pone un poco de la reducción de zumo de naranja y fresa por encima. 
Yo he decidido utilizar un yogurt griego porque es más cremoso pero se puede utilizar cualquier otro yogure o, incluso, nata montada o queso mascarpone. 
 
 
 
BON APPÉTIT

dimarts, 22 de febrer de 2011

CALAMARS AMB SALSA AMERICANA (Calamares con salsa americana)

Segur que, de tant en tant, quan aneu a fer la compra, alguna llanda en conserva cau dins de la cistella. En ma casa sempre ha hagut al rebost. Mon pare és especialista en triar les millors, entre elles les de calamars amb salsa americana, però a partir de hui a vore si s'anima a preparar la recepta i així no caldrà incloure-la en la seua llista.  Aquesta recepta casolana és molt sabrosa, menys oliosa que la de llanda i encara que l'original és un poc picant, jo l'he feta suau amb l'opció d'afegir un vitet.



Ingredients: 2 persones

2 cullerades d’oli
2 calamars grans (400 gr)
½  ceba
all en pols
pebre
jolivert
½  llanda de tomaca triturada
1 culleradeta de sucre
1/2 pastilla de caldo
1/4 got de vi blanc
1/4 got de brandi

(opcional: vitet)


Preparació:

Es pica la ceba i es cuina en una olla amb l’oli. Quan ja estiga blaneta la ceba s’afigen els calamar nets i tallats a trossos i es remou un poc. S’afig el brandi i el vi i deixem que s’evapore l’alcohol. S’afig la tomaca amb el sucre i s’assaona amb la sal i pebre. També es pot utilitzar una llanda de tomaca fregida. Després s’afig l’all en pols, el jolivert picat i la pastilla de caldo desfeta i es deixa coure 30 minuts a foc baix.
Si voleu que la salsa tinga un toc picant, es sofrig un poc de vitet quan estiga cuinant-se la ceba.
Els calamars es poden acompanyar d’un poc d’arròs blanc (basmati), o uns espaguetis o simplemente unes creïlles fregides i un poc de pa per mullar en la salsa. És un plat molt complet i deliciós.



BON APPÉTIT
                                              
                                                   ***
Seguro que, de vez en cuando, cuando vais a hacer la compra, alguna lata en conserva cae dentro de la cesta. En mi casa siempre ha habido en la despensa. Mi padre es especialista en elegir las mejores, entre ellas las de calamares con salsa americana, pero a partir de hoy a ver si se anima a preparar la receta y así no hará falta incluirla en su lista. Esta receta casera es muy sabrosa, menos aceitosa que la de lata y aunque la receta original es un poco picante, yo la he hecho suave con la opción de añadir una guindilla.

Ingredientes: 2 personas

2 cucharadas de aceite
2 calamares grandes (400 gr)
½ cebolla
ajo en polvo
pimienta
perejil
½  lata de tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
1/2 pastilla de caldo
¼  vasito de vino blanco
¼  vasito de brandy

(opcional: guindilla)

Preparación:

Se pica la cebolla y se pocha en una cazuela. Una vez blandita la se añaden los calamares limpios cortados a trozos, removiendo un poquito. Se vierte el brandy y el vino y se deja evaporar el alcohol. Se vierte el tomate con el azúcar y se sazona con sal y pimienta. También se puede utilizar tomate frito. Después se añade el ajo en polvo, el perejil picado, la pastilla de caldo y se deja cocinar 30 minutos a fuego suave.
Si queréis que la salsa tenga un toque picante se sofríe un poco de guindilla junto con la cebolla cuando se esté pochando.
Los calamares se pueden acompañar de un poco de arroz blanco (basmati), o unos espaguetis o simplemente unas patatas fritas y un poco de pan para mojar en la salsa. Es una plato muy completo y delicioso.



BON APPÉTIT

divendres, 18 de febrer de 2011

TALLARINS AMB SALMÓ I SALSA DE LLIMA (Tallarines con salmón y salsa de limón)

Whole Kitchen en la seua Proposta Salada per al mes de febrer ens convida a preparar tot un clàssic de la gastronomia italiana, Pasta fresca.

Des que em van regalar la màquina de fer pasta, solament l'havia utilitzat una vegada per fer espaguetis, perquè, la veritat és que, encara que no és difícil, és un procés laboriós i cal tenir molta paciència. No obstant això, he de dir que aquesta segona vegada no em va resultar tan difícil i el resultat va ser molt millor.

En aquesta ocasió he decidit fer tallarins, pasta allargada d'origen italià, que a pesar que en el seu inicis es cuinaven al dente amb mantega i posteriorment amb salsa de tomaca, jo he decidit preparar-la amb una salsa de llima i salmó.


Ingredients: (2 persones)

Pasta fresca

200 gr de farina de blat
Un pessic de sal
1 ou
1 cullerada d’oli d’oliva

Salsa
-          2 lloms menuts de salmó (200 gr)
-          2 rovells d’ou
-          Ratlladura de mitja llima gran (o 1 menuda)
-          1 cullerada de suc de llima
-          1 cullerada de vi blanc
-          Mitja culleradeta de sucre
-          60 gr de mantega
-          Anet (eneldo)
-          Sal i pebre


Preparació:

Es barreja la farina amb la sal en un bol. Es fa un clot al centre del bol i s’afigen els rovells batuts amb l’oli. Es pasta tot bé, es fa una bola amb la massa i es deixa reposar 30 minuts. La massa quedarà un poc apegalosa, així que quan es paste s’afegirà un poc més de farina. Passats els 30 minuts, la massa es dividix en diferents montonets i amb l’ajuda d’un “rodillo” ,i farina en la base de treball, s’esclafa cada montonet. Quan la massa tinga un o dos centímetres de grossor, es passa per la màquina per fer pasta, per la part llisa, per  a que quede ben fina. Després es passa per la part per fer tallarins amb molt de compte i afagant els tallarins que van ixint de la màquina. 


Després, es separen bé els tallarins i es deixen damunt d’un drap net amb un poc de farina per damunt per a que no es peguen. 



Una vegada ja estan preparats tots els tallarins ja es poden cuinar. Es posa en una olla abundant aigua. Quan estiga bullint s’afig un poc de sal i els tallarins. Quan l’aigua torne a bollir, els tallarins es deixen coure 3 minuts, es colen immediatment i es reserven.

Es tallen els lloms de salmó en cubs i es reserven. En una olla, fora del foc, es posen els rovells d’ou, la ratlladura de llima, el suc de llima, el vi blanc i el sucre, es barretja tot amb una vareta i es porta al foc sense deixar de remoure. Després de dos minuts al foc, s’afig la mantega a cubs poc a poc, removent en la vareta. Quan estiga tot ben lligat, s’assaona amb sal i pebre i l’anet.

En una paella gran es cuinen dos minuts els cubs de salmó i seguidament s’afigen els tallarins, i la salsa de llima. Es barreja tot bé i es servix de seguida.



BON APPÉTIT


                                                                       ***
Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de febrero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Pasta fresca.

Desde que me regalaron la máquina de hacer pasta, solo la había utilizado una vez para hacer espaguetis, porque, la verdad es que, aunque no es difícil, es un proceso laborioso y hay que tener mucha paciencia. Sin embargo, he de decir que esta segunda vez no me resultó tan difícil y el resultado fue mucho mejor.

En esta ocasión he decidido hacer tallarines, pasta alargada de origen italiano, que a pesar de que en su inicios se cocinaban al dente con manteca y posteriormente con salsa de tomate, yo he decidido prepararla con una salsa de limón y salmón.

Ingredientes: (2 personas)

Pasta fresca

- 200 gr. de harina de trigo
-Una pizca de sal
-1 huevo
-1 cucharada de aceite de oliva

Salsa

- 2 lomos pequeños de salmón (200 gr.)
- 2 yemas de huevo
- Ralladura de medio limón grande (o 1 pequeño)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de vino blanco
- Media cucharada de azúcar
- 60 gr. de mantequilla
- Eneldo
- Sal y pimienta

Preparación:

Se mezcla la harina con la sal en un bol. Se hace un hoyo en el centro del bol y se añaden los huevos batidos con el aceite. Se amasa todo bien, se hace una bola con la masa y se deja reposar 30 minutos. La masa quedará un poco pegajosa, así que cuando se amase se añadirá un poco más de harina. Pasados los 30 minutos, la masa se divide en pequeñas porciones y con la ayuda de un rodillo ,y harina en la base de trabajo, se aplasta cada porción. Cuando la masa tenga uno o dos centímetros de grosor, se pasa por la máquina para hacer pasta, por la parte lisa, para que quede muy fina. Después se pasa por la parte para hacer tallarines con mucha cuidado y sujetando los tallarines que van saliendo de la máquina. Después, se separan bien los tallarines y se dejan encima de un trapo limpio con un poco de harina por encima para que no se peguen. 



Una vez ya están preparados todos los tallarines ya se pueden cocinar. Se pone en una olla abundante agua y cuando esté hirviendo se añade un poco de sal y los tallarines. Cuando el agua vuelva a hervir, los tallarines se dejan cocer 3 minutos, se cuelan inmediatamente y se reservan.
Se cortan los lomos de salmón en cubos y se reservan. En una olla, fuera del fuego, se ponen las yemas de huevo, la ralladura de limón, el zumo de limón, el vino blanco y el azúcar, se mezcla todo con una varilla y se lleva al fuego sin dejar de remover. Después de dos minutos al fuego, se añade la mantequilla a cubos poco a poco, removiendo con la varilla. Cuando esté todo muy ligado, se sazona con sal y pimienta y el eneldo.

En una sartén grande se cocinan dos minutos los cubos de salmón y seguidamente se añaden los tallarines, y la salsa de limón. Se mezcla todo bien y se sirve enseguida.



BON APPÉTIT

dimecres, 16 de febrer de 2011

BROQUETA DE VEDELLA AMB SALSA TERIYAKI ALTERNATIVA (Brocheta de ternera con salsa teriyaki alternativa)

Es preguntareu que és aixó de la salsa Teriyaki “alternativa”, doncs vos explique. El dissabte passat vam anar a sopar a un restaurant y en l’últim plat ens van traure una albergina amb peix a la flama amb salsa teriyaki. La combinació em va encantar i vaig passar tot el cap de setmana pensant amb quina recepta podia utilitzar la salsa teriyaki.
La salsa està feta amb salsa de soja, sake, mirin (vi d’arròs) i sucre però com no vaig trobar cap tenda asiàtica (inconvenients de no viure en una gran ciutat), i en els supermercats normals no venen ni sake ni mirin, vaig decidir improvisar i fer la meu pròpia salsa teriyaki.

Una vegada resolt el misteri del títol vos diré que el teriyaki és una técnica de cocció de la cuina japonesa en la que els ingredients es torren (al forn o a la parrilla) amb un adob de salsa dolça.

La salsa és pot utilitzar en verdures, carn o peix. Jo vaig triar la vedella i la veritat és que, gràcies a la tècnica, la vedella va quedar molt tendra, tot i que no era rellomello.



Ingredients: (2 persones)

-          200 gr de carn de vedella a trossos

Salsa teriyaki alternativa

-          6 cullerades de salsa de soja
-          5 culerades de vi blanc
-          1 cullerada de sucre


Preparació

En un casset es posa la salsa de soja, el vi blanc i el sucre. Es porta la barreja a ebullició i quan comence a bullir i la salsa quede espesa es retira del foc. Es posa la vedella a trossos en un bol gran, es tira per damunt la salsa i es deixa reposar durant 3 hores.

Passades les tres hores  es formen broquetes amb uns palets de fusta i els trossos de ternera. Es cuinen les broquetes a la planxa (2 minuts) i la salsa que ha restat al bol es posa en el casset i es reduix un poc. Les broquetes es servixen amb la salsa reduïda per damunt i es poden acompanyar d’arròs blanc o unes verdures.



Jo les vaig servir soles perquè abans ens vam menjar una ensalada ben completa de rúcula, formatge de cabra, bacon, anacards i reducció de vinagre de Módena.



BON APPÉTIT 

                                                ***   

Os preguntaréis que es eso de la salsa Teriyaki "alternativa", pues os explico. El sábado pasado fuimos a cenar a un restaurante y en el último plato nos sacaron una berenjena con pescado a la llama con salsa teriyaki. La combinación me encantó y pasé todo el fin de semana pensando con qué receta podía utilizar la salsa teriyaki.
La salsa está hecha con salsa de soja, sake, mirin (vino de arroz) y azúcar pero como no encontré ninguna tienda asiática (inconvenientes de no vivir en una gran ciudad), y en los supermercados normales no venden ni sake ni miren, decidí improvisar y hacer mi propia salsa teriyaki.

Una vez resuelto el misterio del título os diré que el teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la que los ingredientes se asan (al horno o a la parrilla) con un abono de salsa dulce.

La salsa se puede utilizar con verduras, carne o pescado. Yo elegí la ternera y la verdad es que, gracias a la técnica, la ternera quedó muy tierna, aunque no era solomillo.

Ingredientes: (2 personas)

-           200 gr de carne de ternera a trozos

Salsa teriyaki alternativa

-           6 cucharadas de salsa de soja
-           5 culerada de vino blanco
-           1 cucharada de azúcar


Preparación

En un cazo se pone la salsa de soja, el vino blanco y el azúcar. Se lleva la mezcla a ebullición y cuando empiece a hervir y la salsa quede espesa se retira del fuego. Se pone la ternera en trozos en un bol grande, se echa por encima la salsa y se deja reposar durante 3 horas.

Pasadas las tres horas   se forman brochetas con unos palillos de madera y los trozos de ternera. Se cocinan las brochetas a la plancha (2 minutos) y la salsa que ha quedado en el bol se pone en el cazo y se reduce un poco. Las brochetas se sirven con la salsa reducida por encima y se pueden acompañar de arroz blanco o unas verduras.



Yo las serví solas porque antes nos comimos una ensalada muy completa de rúcula, queso de cabra, bacon, anacardos y reducción de vinagre de Módena.
 
BON APPÉTIT

dimarts, 15 de febrer de 2011

SOPA DE BRÒQUIL I FORMATGE (Sopa de brécol y queso)

Hui fa un dia gris, el sol no ha ixit en tot el dia i no ha parat de ploure . 
Els dies de pluja pareix que sols abellix menjar alguna cosa calenteta, tapar-se en la manteta i veure una peli. Així que quan tornava de treballar he recordat que tenia mig bròquil a la nevera i que hui era el dia perfecte per fer una sopa que vaig veure  a "For the Love of cooking". 
Tot i que el bròquil no agrada a tothom, aquesta sopa està deliciosa i el formatge li dona un toc molt sabrós.
  

Ingredients:(2 persones)

-          mitja ceba menuda picada
-          3 cullerades de mantega
-          2 cullerades de farina
-          1 got i mig de llet
-          2 gots de caldo de pollastre
-          1 got de formatge ratllat (chedar)
-          2 gots de ramillets de bròquil
-          Sal i  pebre 
-   mitja pastilla de caldo de pollastre

Preparació:

Es calfa la mantega en una olla. S’afig la ceba i es sofrig fins que quede tendra. S’afig la farina, es remou amb una vareta i es cou durants uns minuts. Lentament s’afig la llet i el caldo de pollastre removent sense parar fins que quede una crema espesa. S’assaona amb sal i pebre,s’afig el formatge ratllat i es remou fins que es fonga. Finalment s’afigen els ramillets de bròquil i es deixa coure fins que estiguen tendres, removent de tan en tant, a foc baix. 

Boníssima!


BON APPÉTIT

                                                                 ***
 Hoy es un dia gris, el sol no ha salido en todo el dia y no ha parado de llover. Los dias de lluvia parece que solo apetezca comer algo calentito, taparse con la manta i ver una peli. Así que cuando volvía de trabajar, he recordado que tenia medio brécol en la nevera y que era el día perfecto para hacer una sopa que vi en "For the Love of cooking". 
Aunque el brécol no gusta a todo el mundo, ésta és una sopa deliciosa y el queso le da un toque muy sabroso.

Ingredientes:
- media cebolla pequeña picada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso y medio de leche
- 2 vasos de caldo de pollo
- 1 vaso de queso rallado (chedar)
- 2 vasos de ramilletes de brécol
- sal y pimienta
-  media pastilla de caldo de pollo
Preparación:

Se derrite la mantequilla en una cazuela. Se añade la cebolla picada y se sofríe hasta que quede tierna. Se añade la harina, se remueve con una varilla y se cocina unos minutos. Lentamente, se añade la leche, el caldo de pollo, y la pastilla de caldo removiendo sin para hasta que quede una crema espesa. Se sazona con sal y pimienta,se añade el queso rallado y se remueve hasta que se derrita. Finalmente se añaden los ramilletes de brécol y se deja cocer hasta que queden tiernos, removiendo de vez en cuando, a fuego lento.

Buenísima! 

BON APPÉTIT

dilluns, 14 de febrer de 2011

CORS DE MAGDALENA DE XOCOLATE I CANELLA

Hui, 14 de febrer, dia dels enamorats vos propose un desdejuni especial per a compartir amb les vostres parelles o amb aquells que estimeu. Perquè, tot i que l'amor s'ha de demostrar tots els dies de l'any no està gens malament tindre un detall romàntic de tant en tant, com aquestes magdalenes.



Amb aquesta recepta participe en l'event de HEMC, organitzat per Manu de Cocinando con Manu catman, que ens proposa Sant Valentí com a tema d'aquest mes.


Ingredients per a 22 magdalenes

-          450 gr de farina
-          110 gr de cacau en pols
-          4 ous
-          500ml de llet
-          1 sobre de llevat en pols
-          300 gr de pepites de xocolate
-          1 culleradeta de canella
-          230 gr de sucre moreno
-          6 cullerades d’oli de gira-sol
-          1 pessic de sal



Preparació:

Es precalfa el forn a 200º. Es greixen els motles  d’una safata per a 12 magdalenes o es forren amb 12 cistelletes de paper.

Es tamisa la farina, el cacau, el llevat, la canella i la sal en un bol gran. Després, s’afig le sucre i les pepites de xocolate.


Es baten els ous en un bol gran i s’afig la llet i l’oli de gira-sol i es barreja tot amb la vareta. S’afigen les ingredients líquids als secs i es barreja tot bé fins que queden tots el ingredients lligats.

Es reparteix la mescla en els motles  i s’introduixen al forn durant 20 minuts. Molt de compte, perquè si ho deixeu més temps les magdalens es quedaran dures i la base cremada.

Passats els 20 minuts es deixen reposar en els motles 5 minuts abans de servir. 

Son un acompanyament perfecte per al café amb llet o el té de matí (o del berenar) i si els adornem amb un poc de nata i unes freses poden ser unes bones postres.



BON APPÉTIT

                                                  ***
                                                 

Hoy, 14 de febrero, día de los enamorados, os propongo un desayuno especial para compartir con vuestras parejas o con aquellos a los que queréis. Porque, aunque el amor se debe demostrar todos los días del año, no está nada mal tener un detalle romántico de vez en cuando, como estas magdalenas.
Con esta receta participo en el evento de HEMC, organizado por Manu de Cocinando con Manu Catman, que nos propone San Valentín como tema de este mes.  

Ingredientes para 22 magdalenas

-           450 gr de harina
-           110 gr de cacao en polvo
-           4 huevos
-           500ml de leche
-           1 sobre de levadura en polvo
-           300 gr de pepitas de chocolate
-           1 cucharadita de canela
-           230 gr de azúcar moreno
-           6 cucharadas de aceite de girasol
-           1 pizca de sal



 Preparación:

Se precalienta el horno a 200 º. Se engrasan los moldes  de una bandeja para 12 magdalenas o se forran con 12 canastillas de papel.
Se tamiza la harina, el cacao, la levadura, la canela y la sal en un bol grande. Después, se añade le azúcar y las pepitas de chocolate.

Se baten los huevos en un bol grande y se añade la leche y el aceite de girasol y se mezcla todo con la varilla. Se añaden las ingredientes líquidos a los secos y se mezcla todo bien hasta que queden todos los ingredientes ligados.

Se reparte la mezcla en los moldes y se introducen en el horno durante 20 minutos. Mucho cuidado, porque si lo dejáis más tiempo las magdalenas se quedarán duras y la base quemada.

Pasados los 20 minutos se dejan reposar en los moldes 5 minutos antes de servir. 

Son un acompañamiento perfecto para el café con leche o el té de mañana (o la merienda) y si los adornamos con un poco de nata y unas fresas pueden ser un buen postre.
BON APPÉTIT